食材1つだけ！簡単作り置き「焼き大根のうま煮」
＜材料＞
🥕 大根（2.5cm〜3cm厚）・・・1/2本
🥕 （A）水・・・1カップ半
🥕 （A）白だし・・・大さじ1
🥕 （A）酒・・・1/4カップ
🥕 みりん・・・大さじ2
🥕 醤油・・・大さじ1
🥕 ごま油・・・大さじ1
作り方 調理時間 30分
01）鍋にごま油を引き、面取り（ピーラーでしました）した大根を
入れて火にかける。
02）大根の両面にじっくりと焼き色をつける。
03）（A）を加え、中火で5分ほど煮込む。火を消し、一旦冷ます。
04）完全に冷めたら、再加熱し、沸騰したらみりんと醤油を加えて
弱火で5分ほど煮込む。
※冷蔵庫で4日ほど保存できます。
【特別篇】
スープごと召し上がれ♪「大根の梅煮」の作り置き
＜材料＞
🥕 大根（1cm幅のいちょう切り）・・・1/2本
🥕 梅干し・・・2～3個
🥕 水・・・3カップ
🥕 （A）白だし・・・大さじ3～4
🥕 （A）みりん・・・大さじ1
作り方 調理時間 30分
01）鍋に水と大根を入れて火にかけ、透き通るまで茹でる。
02）（A）を加える。一旦火を消し、冷ます。
03）種を取り、包丁で叩いた梅干しを加える。
04） 再び火にかけ、沸騰したら火を消す。
※冷蔵庫で4日ほど保存できます。
大根が主役ですが、スープごといただきます。
ご飯が進むバター醤油味！
簡単「大根とベーコンのきんぴら」の作り置き
＜材料＞ 4人分
🥕 大根（0.5cm幅に切り、同じ幅で細切り）・・・1/5本
🥕 ベーコン（細切り）・・・100g
🥕 （A）醤油・・・大さじ1
🥕 （A）無塩バター・・・20g
🥕 塩・・・少々
＜作り方＞ 調理時間 10分
01）フライパンを温め、大根とベーコンを炒める。（油は不要です）
02） 大根が透き通ってきたら（A）を加える。
03） 強火で水分が飛ぶようにしっかり炒める。
04） 水分がなくなったら完成。
※ベーコンの種類により塩分が異なりますので、
塩味は最後にお好みで調節してください。
※食べる前に温め直します。冷蔵庫で5日ほど保存できます。
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