お茶に合うお菓子
茶カテキンやテアニンなど注目の成分を豊富に含むお茶。そんなお茶を
飲むことを毎日の習慣にしている方も多いかもしれませんね。
お茶は食事とはもちろん、お菓子との相性も抜群。今回はお茶のプロが選ぶ
「お茶に合うお菓子」を・・・
種類によって違う！お茶に合うお菓子選びのポイントとは
普段は特に何も考えずにお茶とお菓子を組み合わせているという人も
多いかもしれません。でも、お茶と相性のいいお菓子がわかれば、毎日の
お茶の時間がもっと楽しくなりそうですよね。
そこで、まずはお茶のプロである伊藤園のティーティスターにお茶に合う
お菓子の選び方について教えてもらいました。
「日本人は古くからお茶を飲みますが、茶道では抹茶とともに季節を
感じさせるお菓子、一家団らんでは煎茶とともに饅頭（まんじゅう）や
煎餅（せんべい）、というように、お茶と一緒にお菓子を楽しみます。
そして、その多くが、お菓子の甘さや香ばしさを引き立たせるお茶と
組み合わせられています
お茶にはさまざまな種類がありますが、やはりお茶の種類によって
相性のいいお菓子の組み合わせは違うのでしょうか。
「そうですね。例えば、甘味とまろやかなコクのある『深蒸し煎茶』には、
あんこを使用した和菓子や濃厚なクリームを使用したロールケーキなどの
洋菓子がおすすめです。一方、同じ煎茶でも、香り高くすっきりとした
味わいの『浅蒸し煎茶』には、甘さと香ばしさを含むクッキーなどの
洋菓子がマッチすると思います」
お茶の味に合うお菓子だからこそ、おいしく感じるのですね。香りと味の
相乗効果が、お茶に合うお菓子を探すポイントのよう。
「甘い香りが特徴的な『ほうじ茶』には、香ばしい香りが楽しめるお煎餅や、
甘味の強いチョコレートなど、相乗効果が楽しめる組み合わせがおすすめです」
もちろん、今回記事で紹介する定番＆人気の組み合わせの他にも、
お茶に合うお菓子はたくさんあるそう。
「お茶の楽しみ方はさまざまで、シーンや季節に合わせて、いろいろな
組み合わせを試すと、新たな発見があるかもしれません。
“緑茶＝和のコーヒー”のようなイメージで組み合わせを考えてみると、
相性の良いものが見つかりやすいはずです」
続いては、ティーテイスター27名に回答いただいたアンケートを元に、
お茶の種類別に相性のいいお菓子をランキング形式でご紹介します。
抹茶に合うお菓子・相性のいいおやつランキング
- 1位 チョコレート
- 2位 干菓子
- 3位 アイスクリーム
「抹茶の濃厚なうま味とまろやかな苦渋みにベストマッチ！」との声が
多かったのが、チョコレート。その甘さと香ばしさが抹茶と相性が
いいことに加え、「手軽に食べられる」「入手しやすい」といった点も、
人気の理由だったようです。
干菓子は、「抹茶の味を引き立たせるにはシンプルな甘さが一番」との
支持が多数。
3位のアイスクリームでは、一緒に飲むより「抹茶をアイスクリームにかけて、
さっぱりとした味の変化を楽しむのがGOOD」と、ちょい足しアレンジを
おすすめする声が目立ちました。
🍵 抹茶アイス（写真提供：伊藤園）
緑茶に合うお菓子・相性のいいおやつ
- 1位 お饅頭（まんじゅう）
- 2位 餡子（あんこ）
- 3位 煎餅（せんべい）
緑茶（煎茶）の心地のよい香りと程よい苦渋みには、やはり小豆独特の
甘みのある餡子を使用した和菓子がよく合うという結果になりました。
中でも緑茶に合うお菓子は、饅頭やどら焼きなど、外に生地のある餡子を
使用したもの。「口の中が少し乾くので、煎茶と合わせると程よく口になじむ」と
いう理由で多くの方から選ばれたようです。
またトップ3には入らなかったものの、「クリーム系の洋菓子」を推す声
根強くあるので、気になる方はぜひ試してみてくださいね！
ほうじ茶に合うお菓子・相性のいいおやつ
- 1位 煎餅
- 2位 チョコレート
- 3位 ロールケーキなどの洋菓子
ほうじ茶に合うお菓子として人気なのが、やはりお煎餅です。
同じく「カカオの香ばしさと程よい甘さがあり相性が良い」という理由で
チョコレートも人気でした。
また「濃厚な洋菓子で口の中を満たした後、すっきりリセットできる！」と
いう理由で、ロールケーキやシュークリーム、ショートケーキなどの
洋菓子も多く選ばれています。
いかがでしたか？ お茶のプロがおすすめするお茶とお菓子の組み合わせ、
ぜひ試してみてくださいね。さらに、これからの季節はほうじ茶と焼き芋の
組み合わせもおすすめです。あなたのおすすめの組み合わせは何ですか？
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